Курица в сливочно-горчичном соусе
Опять курица:) Соус очень вкусный! Количество порций: 1 Французская кухня Ингредиенты мясо - 600 шт. масло сливочное - 2 ст.л. шалфей - 5 шт. вино белое - 100 мл коньяк - 45 мл горчица дижонская - 2 ст.л. бульон - 200 мл сливки - 100 мл мука - 1 ст.л. специи - 1 Приготовление пошагово К ним добавить мясо и обжарить до золотистого цвета. Вынуть мясо. Влить вино и коньяк, выпарить и вмешать горчицу. На сковороде разогреть оба масла, положить чеснок и шалфей. Вернуть мясо, залить бульоном (на 2/3 высоты мяса) и приправить. Тушить минут 20 на маленьком огне. Вынуть мясо, если осталось много жидкости, немного ее выпарить. Добавить муку и постепенно сливки, помешивая. На маленьком огне довести соус до нужного обьема. Полить соусом мясо и подать с пюре, например.